树菇的营养价值有哪些？树菇怎么做好吃？

　　树菇，在自然条件下，茶树菇生长在油茶林腐朽的根部，因此而得名，经研究表明，树菇的蛋白质、膳食纤维等要比其他菌类的含量要高，经常食用树菇可以起到延缓衰老，美容的奇效，也能提高免疫力，增强人的体质等功效。

　　树菇的营养价值

　　蛋白质：树菇中蛋白质含量较高是人体补充蛋白质的重要来源。

　　氨基酸：树菇中含有多种氨基酸包括8种人体必需氨基酸有助于维持身体的正常生理功能。

　　矿物质：树菇富含钙、镁、钾、锌等矿质元素这些元素对于骨骼健康、神经传导和免疫调节等方面具有重要作用。

　　维生素：树菇还含有丰富的B族维生素这些维生素对于维持身体的正常代谢和神经系统功能具有重要作用。

　　多糖：树菇中的多糖成分具有增强免疫力、抗肿瘤等多种生物活性。

　　树菇怎么做好吃

　　茶树菇烧豆腐

　　材料准备：茶树菇、南豆腐、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精。

　　做法步骤：茶树菇泡软洗净切段，青椒切片，红椒切碎，豆腐切块。锅中倒油烧热，放入豆腐，两面煎至金黄，盛出备用。锅中再倒少许油，放入茶树菇翻炒。加入煎好的豆腐，再加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火烧开转小火煮至汤汁浓稠。最后加入青椒和红椒快速翻炒2分钟撒上少许鸡精即可出锅。

　　茶树菇炖鸡

　　材料准备：茶树菇、鸡、葱、姜、蒜、红辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、酱油、糖、白酒。

　　做法步骤：将鸡处理好后切块，放入煮好的花椒水中，加入料酒焯水后捞出过凉水备用。茶树菇泡软，最好是先将茶树菇洗干净，放入温水中，之后小火煮开，浸泡半个小时。另起锅烧热倒油，大火炒鸡肉至皮黄肉干。放入姜蒜香叶等材料炒出香味，之后放入酱油、糖、白酒炒匀。放入茶树菇继续炒，兑适量开水，大火烧开小火炖一个小时左右。放盐、五香粉、味精调味，再中火煮一会，出锅之时放入香菜和葱即可。

　　干锅茶树菇

　　材料准备：干茶树菇、五花肉、青椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱丝、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、白糖。

　　做法步骤：干茶树菇剪去根部，用冷水浸泡十二小时至软，期间换水2~3次，泡好后清洗干净。五花肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜、生姜切片，小葱切节，洋葱切丝备用。锅中加水烧开，放入茶树菇焯水以去除杂质和涩味，捞出沥干水分。锅中给油，将五花肉倒入锅中小火煸炒出香味，炒香后下入干辣椒、八角、生姜炒香。将茶树菇倒入锅中炒香，加一点蚝油翻炒两下后，加入适量清水盖上锅盖小火焖煮两小时(注意时间要焖到位)。两小时后将茶树菇倒出备用，锅中另起油放入所有配料炒香。将茶树菇倒入锅中翻炒几下后加入适量生抽、辣鲜露、蒸鱼豉油、味精、鸡精和白糖继续翻炒均匀。最后下入葱结淋上芝麻油翻炒几下即可出锅装盘。