海蛎子煎蛋怎么做好吃？海蛎子煎鸡蛋的营养价值

　　海蛎子煎蛋是南方地区的常见菜式，它鲜香诱人，营养丰富，平时有很多人都喜欢吃。那么海蛎子煎蛋怎么做好吃?海蛎子煎鸡蛋的营养价值。

　　海蛎子煎蛋怎么做好吃

　　主料：海蛎子200克、鸡蛋3个

　　辅料：香葱2根、盐1小勺、白胡椒粉半小勺、面粉1大勺、食用油适量

　　处理食材：将海蛎子洗净去除杂质和碎壳。香葱切成葱花备用。

　　调制蛋液：把鸡蛋打入碗中加入盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌直至面糊均匀无颗粒，然后放入海蛎子轻轻拌匀使每个海蛎子都裹上面糊。

　　煎制：热锅凉油待油温烧至六成热，倒入裹好面糊的海蛎子用铲子轻轻推动，使其均匀受热小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面直到两面都呈现出金黄色。

　　出锅装盘：撒上葱花即可出锅装盘。

　　海蛎子煎鸡蛋的营养价值

　　蛋白质丰富：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，每100克鸡蛋含蛋白质约13克左右，且其含有的必需氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。海蛎子也富含蛋白质，每100克海蛎子含蛋白质约10克左右二者搭配能为人体补充充足的蛋白质有助于增强机体免疫力、促进生长发育等。

　　微量元素多样：鸡蛋含有多种微量元素，如钙、磷、铁、锌、硒等。其中，钙是骨骼和牙齿的主要成分，磷对骨骼和牙齿的形成以及新陈代谢有重要作用，铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血，锌参与多种酶的合成对身体的生长发育、免疫功能等有重要影响，硒则具有抗氧化作用能保护细胞免受自由基的损伤。海蛎子同样富含钙、铁、锌等微量元素，每100克海蛎子中钙的含量约为131毫克，铁约为5.5毫克锌约为71.2毫克，这些微量元素的补充对人体健康十分重要。

　　维生素丰富：鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及B族维生素等多种维生素。维生素A有助于保护视力、维持皮肤和黏膜的健康;维生素D能促进钙的吸收和利用，

　　对骨骼健康有益;B族维生素参与人体的新陈代谢，对神经系统、心血管系统等的正常运作起着重要作用。海蛎子中也含有一定量的维生素，如维生素B12等，与鸡蛋中的维生素相互补充能更好地满足人体对维生素的需求。

　　脂肪健康：鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄部分，且以单不饱和脂肪酸为主，如油酸这种脂肪酸对心血管健康有益，适量摄入有助于降低胆固醇水平。同时海蛎子本身脂肪含量较低且其含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，二者搭配既保证了菜肴的口感，又不会给身体带来过多的脂肪负担。