吃沙丁鱼好不好？沙丁鱼的营养价值及功效与作用

　　沙丁鱼是海鱼的一种，它是人们对鲱科鱼类的一种总称，中国的沙丁鱼多以小沙丁鱼为主，它们可以直接鲜食也能腌制或者熏制以后食用，沙丁鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，具有不错的保健功效，那么吃沙丁鱼好不好?沙丁鱼的营养价值及功效与作用?

　　营养价值

　　优质蛋白：沙丁鱼富含优质蛋白质，这些蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对于身体的发育、修复和免疫功能起着至关重要的作用。

　　不饱和脂肪酸：沙丁鱼中的ω-3脂肪酸含量很高，特别是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，这些脂肪酸对心脏健康有益，可降低血脂、预防心血管疾病，并对大脑和眼睛的发育与功能有重要影响。

　　多种维生素：沙丁鱼富含维生素B12、维生素D、维生素A、维生素E等多种维生素。维生素B12对于神经系统和红细胞的健康至关重要，维生素D有助于钙的吸收和骨骼的健康，维生素A和维生素E具有抗氧化作用，有助于维持皮肤和眼睛的健康。

　　矿物质：沙丁鱼富含钙、铁、锌、硒等矿物质。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成、免疫功能和抗氧化作用都起着重要作用。

　　磷脂：沙丁鱼中含有丰富的磷脂，磷脂对于胎儿大脑发育具有一定的促进作用，因此孕妇怀孕期间可以吃一些沙丁鱼，以补充磷脂。

　　功效与作用

　　保护心脏：沙丁鱼中的ω-3脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持心脏健康，缓解心血管疾病。它们可以降低血液中甘油三酯的水平，并能逐渐降低血压，缓解动脉粥样硬化的速度。

　　促进胎儿发育：沙丁鱼富含磷脂和ω-3脂肪酸，这些营养物质对胎儿的大脑发育具有促进作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，包括沙丁鱼，以补充磷脂和ω-3脂肪酸，促进胎儿大脑的健康发育。

　　补钙补血：沙丁鱼含丰富的钙质和铁质，能促进人体骨骼中的钙质贮存和帮助造血，对骨质疏松和缺铁性贫血有一定的缓解作用。

　　调节血糖和胆固醇：沙丁鱼中的ω-3脂肪酸可以帮助调节血糖水平和降低胆固醇，从而预防糖尿病和心血管疾病的发生。

　　改善大脑功能：沙丁鱼中的ω-3脂肪酸对大脑的发育和功能有益。它们被认为是促进学习能力和记忆力的重要营养素。