大马哈鱼的营养价值及功效

　　大马哈鱼大家吃过吗?它是水产食材中的精品，也叫鲑鱼，是淡水鱼的一种，它多出产于中国的黑龙江地区。大马哈鱼的个头很大，肉质鲜嫩，平时可以鲜食也可以熏制以后食用。大马哈鱼的营养价值很高，下面我会带大家去具体了解一下，同时也会让大家对大马哈鱼的做法有一个初步的了解。

　　营养价值

　　蛋白质：大马哈鱼富含优质完全蛋白，这种高质量蛋白质包含人体必需的所有氨基酸，对于维持和修复身体组织、增强免疫力等具有重要作用。

　　不饱和脂肪酸：大马哈鱼中的不饱和脂肪酸如EPA、DHA和DPA对降低血脂、促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要的作用。

　　维生素：大马哈鱼含有丰富的维生素A、B、D等，这些维生素对人体的新陈代谢、骨骼健康、视力等方面都有益处。

　　矿物质：大马哈鱼还含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，这些矿物质是维持人体正常生理功能所必需的。

　　功效

　　保护心脑血管：大马哈鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，特别是EPA和DHA，它们能有效减少血液中的甘油三酯和胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。

　　健脑明目：EPA、DHA等n-3系列不饱和脂肪酸被称为“脑黄金”，对胎儿及婴幼儿的大脑和视力发育至关重要。同时，它们也有助于预防老年痴呆症和其他脑部疾病。

　　消除疲劳：大马哈鱼中的营养成分有助于缓解身体疲劳，提高精神状态。

　　利水消肿：大马哈鱼具有一定的利水消肿作用，有助于改善水肿等症状。

　　补虚健胃：大马哈鱼肉质细嫩，营养丰富，易于消化吸收，对于体虚、消化不良的人群有一定的滋补作用。