黄骨鱼是什么鱼?有什么营养价值?

　　黄骨鱼很多人都听说过，却不知道它黄骨鱼是什么鱼?有什么营养价值?，其实黄骨鱼是淡水鱼的一种，黄骨鱼，学名黄颡鱼，是鲿科黄颡鱼属的一种淡水鱼类。

　　营养成分

　　蛋白质：黄骨鱼富含优质蛋白质，每100克鱼肉中含有约17.8克蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，且氨基酸组成与人体模式接近，是理想的优质蛋白。

　　脂肪：黄骨鱼的脂肪含量相对较低，每100克鱼肉中仅含2.7克脂肪，且大部分属于不饱和脂肪酸，对大脑和视网膜有益。

　　矿物质：黄骨鱼富含钙、磷、钾等多种矿物质。其中钙元素有助于骨骼健康;磷元素对神经系统和大脑发育起着重要作用;钾元素则能维持心脏正常功能和血压稳定。

　　维生素：黄骨鱼含有丰富的维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E等，对于维护身体健康具有重要作用。

　　健康功效

　　补脑益智：黄骨鱼中的DHA在人体内对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，以促进智力发育和改善老年智力衰退。

　　预防骨质疏松：黄骨鱼中丰富的钙、镁以及磷元素，有助于预防骨质疏松症。

　　美容护肤：黄骨鱼中含有丰富的维生素E，有强抗氧化作用，能帮助细胞保持弹性，滋养皮肤，恢复皮肤光泽。

　　提高免疫力：黄骨鱼中含有丰富的蛋白质，能帮助人体提供能量，增强免疫力，提高抗病能力。

　　消除水肿：《医林集要》记载，黄骨鱼治水气浮肿，即以黄骨鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。