片姜黄与姜黄的区别？

　　姜黄，学名Curcuma longa，是一种多年生草本植物，属于姜科。它的根茎部分含有丰富的黄色素，具有很高的药用价值。在中医学中，姜黄被认为具有活血化瘀、消肿止痛、清热解毒等功效。然而，在市场上，我们常常会遇到两种不同的姜黄产品：片姜黄和普通姜黄。那么，它们之间有什么区别呢?

　　1. 形态区别

　　片姜黄是将普通姜黄切片后制成的产品。它的外观呈现出薄片状，颜色鲜艳的金黄色。而普通姜黄则是未经切割的原始状态，通常呈现为不规则的块状或圆柱形。

　　2. 加工程度

　　片姜黄经过切割加工，使得其表面积增大，更易于与其他药材混合使用。此外，切片后的姜黄更容易研磨成粉末，方便制作成各种药物和保健品。而普通姜黄则需要在使用前进行切割和研磨等处理。

　　3. 使用范围

　　片姜黄由于其便于使用的特点，常用于中药制剂、食品添加剂、化妆品等领域。而普通姜黄则更多地用于烹饪领域，如咖喱粉、黄咖喱等。当然，两者在药用方面也有一定的交叉应用。

　　4. 价格差异

　　由于片姜黄经过了额外的加工过程，其价格通常会略高于普通姜黄。然而，这种价格差异并不明显，因为两者的主要活性成分——姜黄素的含量相差无几。

　　5. 品质要求

　　片姜黄在生产过程中需要严格控制切片厚度和干燥程度，以确保产品质量。而普通姜黄则主要关注原料的品质和储存条件。总的来说，两者在品质要求上并无太大差异。

　　总之，片姜黄与普通姜黄在形态、加工程度、使用范围、价格差异和品质要求等方面存在一定的区别。然而，它们的主要活性成分——姜黄素的含量相差无几，因此在药用价值上并无明显差距。消费者在选择时可以根据自己的需求和使用习惯来决定购买哪种类型的姜黄产品。