生茶的泡法及冲泡技巧 生茶怎么做好吃

　　生茶属于普洱茶的一种未经完全发酵的，主要产于云南。它具有减肥效果，能为人体提供丰富的营养。要使生茶发挥最佳的保健功效，必须掌握正确的冲泡方法。今天小编将详细介绍生茶的泡法，分享给大家。

　　生茶的冲泡方法

　　水温与水质

　　冲泡生茶时选择合适的水温和水质至关重要。生茶耐泡性强，建议使用100℃的沸水进行冲泡，最低水温不应低于95℃。冲泡用水应选择软水，最好使用天然山泉水或纯净水，避免使用自来水。烧水时需注意不要让水过度沸腾，以免水中氧气大量流失，会让泡出的茶汤滋味变差。

　　茶具的选择

　　冲泡生茶时，还需选择合适的茶具。使用茶壶冲泡，宜选择腹部较大的茶壶、瓷质、陶质或紫砂壶为佳选。生茶也可用杯或碗冲泡，特别适合用造型精美的瓷盖碗，这样既不会烫手，又便于欣赏生茶的汤色。

　　置茶和洗茶

　　准备好水和茶具后要准备生茶。取适量茶叶放入茶具中，直接冲入沸水，水量约占茶具的1/4。然后迅速倒掉倒入的水，这一步骤可以起到温润茶液和洗茶的作用，能唤醒茶叶的活性使其营养和香味更快地释放出来。

　　冲泡品饮

　　洗茶后要马上向茶具中冲入沸水，让茶叶在水中上下翻滚确保均匀受热。再冲入沸水15秒后，将茶水倒入公道杯中，此时得到的茶汤可以慢慢品尝。当茶具中的茶汤剩余约1/3时要及时续水。第二次出汤的时间可以适当延长一些。