鸵鸟肉的功效与作用禁忌，鸵鸟肉禁忌人群与注意事项

　　中医宝库为读者提供了中华大地土生土长的30个门类,800多种食材。那么鸵鸟肉的功效与作用禁忌，鸵鸟肉禁忌人群与注意事项有哪些?下面小编详细为您介绍。

　　纵令参商廿二年，无非鸵鸟策休然。

　　枉平鼎沸腾霄汉，已见祥云润地天。

　　总统改弦施粉面，人民意畅叙金兰。

　　五洲所向唯中国，从此重开新纪元。

　　——《美洲鸵》·现代·佚名

　　物种基源

　　鸵鸟，为鸟纲鸵形目鸵科动物鸵鸟的肉，又名非洲鸵，以外观棕红色、似牛肉，无异味者为佳。我国养殖鸵鸟属起步阶段，多为养殖的非洲鸵鸟，但气候特别是季节和温度基本相仿，品种有红颈鸵、蓝颈鸵、黑颈鸵三种，以黑颈鸵品种为优。

　　生物性能

　　1.性味归经

　　鸵鸟肉，味甘，性平;归脾、胃、心经。

　　2.医学经典

　　《药用动物》：“益气健脾。”

　　3.中医辨证

　　鸵鸟肉，有和中健胃功能，对脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不佳、年老体弱、失眠健忘、久病消瘦、头晕等症有食疗促康复的效能。

　　4.现代研究

　　鸵鸟肉是高蛋白质、低热量、低胆固醇的红肉，富含21种人体所需氨基酸，具有高铁、高钙、高锌、高硒的特点，是高血压、心脏病、高血脂、动脉硬化、肥胖症患者的理想保健食品。

　　食用注意与禁忌人群

　　(1)鸵鸟肉不宜用熏烤，熏烤后容易产生亚硝胺类物质，不宜食用。

　　(2)不宜与猪、马、牛、羊的动物肝同时烹饪同食。

　　传说故事

　　一、权威鸵鸟的演讲

　　美国的詹姆斯·瑟伯写过一则鸵鸟的故事：一只极具权威的鸵鸟在演讲会上这样向其他鸵鸟宣扬身为鸵鸟的光荣：“我们是世界上最大的鸟，我们下的蛋是最大的蛋，我们优越于其他一切物种。”众鸵鸟附和并为此而慷慨激昂。只有一只叫奥利弗的鸵鸟提出疑问：“蜂鸟可以向后飞，可我们只能向前走;我们的蛋虽然大，可是却不如知更鸟的蛋漂亮。”言下之意，每个物种都有其他物种不可比拟的特点。可这只权威的老鸵鸟神情严肃地说：“蜂鸟向后飞是撤退，而我们永远向前进。”这位老学者同时还说：“在危险的时候，我们可以把头埋进沙子里，让自己什么也看不见，别的动物都不能这么做。”奥利弗又质询道：“当我们看不见人家的时候，难道别人也看不到我们吗?”

　　就在这时，一大群野兽狂奔而来，老鸵鸟和其他鸵鸟都像往常一样迅速地把头埋进沙子里，只有奥利弗飞快地躲在了附近的一块石头后。当狂风暴雨般的野兽过去之后，刚才群情激昂的演讲会场只剩下若有所思的奥利弗和包括那位老学者在内的其他所有鸵鸟的白骨和羽毛。

　　二、鸵鸟的宣告

　　一只硕大无比的鸵鸟，一心希望自己能像别的鸟一样在空中飞翔。经过很长时间的刻苦训练，鸵鸟以为自己终于可以飞了。于是信心满满地对外宣称：“大家快来看啊，我——世界上体形最大的鸟，就要展翅高飞啦!”这个令人震惊的消息一传十、十传百，迅速就传开了，传得比风还快。所有的鸟类都觉得十分不可思议，抱着好奇心，纷纷跑来参观，都想成为这个伟大时刻的见证者。鸟儿们来到鸵鸟身边，静静地等待着，目不转睛地盯着鸵鸟，期待着鸵鸟展翅高飞的时刻。

　　“现在，我就要高飞了!”鸵鸟见观众们差不多都到齐了，高喊了一声，张开它硕大而强健的翅膀，像一只扬帆起航的巨轮在陆地上奔跑起来。鸵鸟一边跑，一边不停地扇动着翅膀，把大地弄得飞沙走石、沙尘滚滚，害得围观的鸟们都睁不开眼睛。由于担心错过了精彩时刻，鸟儿们拼命地睁开眼睛，揉揉眼睛再看。可它们失望地发现，鸵鸟还是张着翅膀在地上奔跑，根本就没有离开过一寸土地。